GLENFARCLAS 10 ans 2013 The Family Cask Sherry Butt #2372 New Vibrations

Nez : Riche, profond. D’emblée, un magnifique rancio prend place, suivi d’un pêle-mêle de notes de cerises à l’eau-de-vie, d’abricot, de mangue, d’encaustique, de cuir, de chocolat noir, de tabac à pipe, de racines de gentiane, de toffee, etc.

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : À la fois vive et étoffée. D’une grande élégance, la palette gustative associe des saveurs de fruits rouges (fraise, framboise), d’épices nobles (cardamome), de fleurs capiteuses (lys, tubéreuse), d’agrumes confits (orange, mandarine), de bois précieux (santal, mélèze), de fruits secs (noix, châtaigne, amande) et de sous-bois (lichen).

Finale : Longue, soyeuse. Pleine de fraîcheur, l’entame de la finale invite à déguster une infusion de thym, des pralines et une confiture d’orange. Balsamique (pin, tilleul) et épicée (badiane, girofle, safran), l’arrière-bouche est saline (fleur de sel), torréfiée (café) et herbacée (tabac).