Wakaze vient révolutionner l’univers du saké, et pousse les portes de l’international pour proposer un saké entièrement Made in France (dans le grand Paris), fabriqué à partir d’ingrédients locaux (riz de camargue). Un saké respectueux des techniques traditionnelles, mais moderne et adapté à une nouvelle génération de dégustateurs. La fusion de deux cultures et une équation parfaite entre tradition et modernité. Le nom Wakaze est d’ailleurs une ode à cette dualité, l’alliance de deux mots japonais : Waka, « jeune » et Kaze, qui exprime « une brise venue d’ailleurs ».