Vodka

La vodka (wódka en polonais) est une eau-de-vie principalement distillée à base de céréales, mais également de pomme de terre. Distillées à très fort degré, et ensuite coupées à 40%, les versions les plus répandues en Europe de l'ouest sont des alcools blancs, non-vieillis, et dans lesquels on ne discerne que très peu voire même pas du tout le goût des ingrédients de base, le but étant de produire un alcool assez neutre. En Europe de l'est, en revanche, on trouve encore de nombreuses versions plus traditionnelles de la vodka, parfois légèrement colorées, qui détiennent beaucoup de saveur et dans lesquelles sont souvent mélangées des herbes. Les marques Zoladkowa, Tito, Potocki, Chopin, Absolut vodka ou encore, Ciroc, font aujourd'hui partis des best-sellers.