Spécialiste du saké japonais à Paris depuis 2015 – La Maison du Saké

Yuji
Le saké réinventé,
accessible & gourmand
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Plongez dans l’univers du saké japonais avec La Maison du Saké – un monde de finesse, de savoir-faire et d’émotions.
À travers une sélection minutieuse issue des quatre coins du Japon, La Maison du Saké vous invite à explorer la richesse d’un alcool millénaire en pleine renaissance.

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Nos maisons d'exception

Dassai

Kenbishi

Hakkaisan

Masumi

Takeno

Izumibashi

DAISHICHI

HAKUTSURU

La Maison Du Saké, une passerelle
entre le Japon et la France

Des maisons emblématiques aux brasseries plus confidentielles
Une équipe d’experts pour vous guider pas à pas dans l’univers du saké, avec clarté et sens du partage
Et vous, qui embarquez dans ce voyage gustatif à la découverte d’un trésor du Japon ?

Les toji : ceux qui font le saké

Yoshiki Yukimachi

Toshio Takakura

Yohei Kurosawa

Yuya Maramatsu

MOUSSE VALISETTE
DASSAI 23 Centrifuge
16%sake-moderne72cLjapon/honshu - yamaguchi
Ref: 66251
Il s'agit de l'ultime Junmai Daiginjo fabriqué à partir de Yamada Nishiki, poli à 23%, le niveau le plus élevé de l'industrie du saké, et mis en bouteille après que le moût de saké a été séparé en moût et saké dans une centrifugeuse coûteuse, également la première de son genre introduite dans l'industrie. Lorsqu'il est...
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199.00 €
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MOUSSE VALISETTE
DASSAI 45 Junmai Daiginjo
15%sake-moderne30cLjapon/honshu - yamaguchi
Ref: 56575A
La cuvée Dassai 45 offre un nez riche et fruité : pêche, abricot, banane, papaye avec un soupçon d’anis. En bouche, on retrouve des fruits mûrs, pêche, arbouse, mais aussi une légère amertume végétale et un peu de réglisse. Température de service : Entre 10 et 12 °C. Idées d’accord : Salade de fenouil et pomme verte,...
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18.90 €
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La note de ce produit est de 4.5833 sur 5.
12 avis
ST JULIEN
BIJITO Junmai
14.5%sake-traditionnel-eau72cLjapon/honshu - kyoto
Ref: 4527
En bouche, cette cuvée se révèle assez puissante et minérale, marquée de notes de pomme verte et de poire suivies par la banane verte et un côté laitier (feta). L’acidité est très discrète. La température de service idéale se situe entre 6 et 12 °C. Ce saké accompagnera parfaitement des plats tels que la daurade, canco...
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18.90 €
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ROCKS
ASAMA Nature
16.5%sake-nature72cLjapon/honshu - nagano
Ref: 64249
Ce saké a été filtré uniquement à travers un filtre à fibres creuses lors de la finition avant l’embouteillage. Au nez, cette cuvée évoque la feuille séchée, l’écorce, mais aussi des arômes plus gourmands, fruités et lactiques (tiramisu, amande blanche, groseille blanche). En bouche, elle présente une texture riche (ca...
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33.90 €
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KADOGUCHI Hokko Masamune
15%sake-traditionnel-eau72cLjapon/honshu - nagano
Ref: 64248
Subtilement fruité, frais et net en bouche, ce saké offre une finale longue, à la fois douce et corsée. Température de service : Entre 6 et 12 °C. Idées d’accord : Salade grecque, huîtres, dorade en croûte de sel.
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38.90 €
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