Spécialiste du saké japonais à Paris depuis 2015 – La Maison du Saké

Il s'agit de l'ultime Junmai Daiginjo fabriqué à partir de Yamada Nishiki, poli à 23%, le niveau le plus élevé de l'industrie du saké, et mis en bouteille après que le moût de saké a été séparé en moût et saké dans une centrifugeuse coûteuse, également la première de son genre introduite dans l'industrie. Lorsqu'il est...

SAKÉ JAPONAIS : Le Dassai 45 Junmai Daiginjo est un saké originaire de la préfecture de Yamaguchi au Japon. PROFIL : Ce saké dévoile un profil doux et fruité, marqué par des notes d'anis, d'ananas et de pomme verte. Produit exclusivement à partir d'eau, de koji et de riz de la variété yamada nishiki, les grains sont p...

SAKÉ JAPONAIS : Le Bijito Junmai est un saké originaire de Kyoto au Japon.

PROFIL : Ce saké junmai dévoile un profil minéral et vif, marqué par des notes de pomme verte, de poire et de banane. Il est brassé par la maison Kizakura et bénéficie de l'eau de source de Fushimi, réputée pour sa douceur et sa qualité exceptio...

SAKÉ JAPONAIS : L'Asama Nature est un saké originaire de la préfecture de Nagano au Japon.

PROFIL : Ce saké dévoile un profil riche et expressif, marqué par des notes de pomme verte, de radis et de cacao. Fermenté avec des levures naturelles, il est filtré uniquement à travers un filtre à fibres creuses avant son embout...

SAKÉ JAPONAIS : Le Kadoguchi Hokko Masamune est un saké originaire de la préfecture de Nagano au Japon.

PROFIL : Ce saké dévoile un profil fluide et salin, marqué par des notes de riz, de fruit et de poivre. Il est élaboré à partir de la variété de riz kinmonnishiki.

LE SAVIEZ-VOUS ? La brasserie Kadoguchi utilise l’eau ...