ENCANTADO

Encantado est né de la recherche constante que le groupe Los Danzantes mène depuis vingt ans dans le monde de l’agave, ainsi que de la volonté de proposer un mezcal artisanal 100% Espadin aux bars du monde entier. La cuisson des agaves se fait dans des fours en terre, le broyage s’effectue avec du tahona en pierre. La fermentation, qui s’opère de façon naturelle dans des cuves en bois, est suivie d’une double distillation dans des alambics en cuivre.