METHOD & MADNESS

Method and Madness, littéralement « Méthode et Folie », est une microdistillerie fondée au sein même de l'iconique distillerie Midleton en Irlande, un véritable laboratoire d’expérimentations orchestré par Brian Nation, master distiller, Kevin O’Gorman, master of maturation, et Billy Leighton, chief blender. Ces trois grands professionnels travaillent main dans la main avec les jeunes apprentis de Midleton. Si ces derniers se destinent à assurer la relève, leur rôle est aussi d’imaginer le futur des spiritueux en mêlant la tradition et l’héritage à l’innovation et à la nécessité de repousser les limites. Au sein de cette craft distillerie moderne et non conventionnelle, transmission rime donc avec innovation. Method and Madness a en effet vu le jour pour explorer de nouveaux styles de whiskey irlandais dans les types de distillation mais aussi dans les techniques de vieillissement. Ainsi la gamme lancée en 2017 s’articule autour de 3 whiskeys, un single malt, un single pot still et un single grain et aussi un gin élaboré à partir de 16 botaniques, dont le citron noir est la signature.