TAKENO

Fondée en 1864 à Kyotango, dans la préfecture de Kyoto, Takeno Shuzō est aujourd’hui dirigée par la famille Yukimachi et implantée dans la péninsule de Tango, une région réputée pour la qualité de son eau et son climat contrasté.

La maison se concentre sur l’expression du terroir et la notion de millésime, en élaborant exclusivement des sakés de garde. Engagée dans la réhabilitation de riz autochtones comme le Kamenoo ou l’Iwai, Takeno Shuzō propose des sakés puissants, aromatiques et équilibrés.