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Calvados

Distillée à base de cidre et de poiré, le Calvados est produit en Normandie. De nos jours plus connu à l'étranger qu'en France, il bénéficie d'un système d'appellations simple qui garantit son caractère unique et qualitatif. Sous l'appellation d'origine "Calvados AOC" obtenue en 1942, il existe trois sous-appellations liées à des terroirs et techniques distinctes. « Pays d'Auge » pour les eaux-de-vie distillées dans des alambics à repasse et à base de cidre uniquement; « Domfrontais » pour celles qui sont distillées dans des alambics à colonne et avec un minimum de 30% de poiré ; et « Blanche de Normandie » pour les eaux-de-vie non vieillies. Pour chacune, les vergers de pommes sont constitués d’au moins 20% de variétés locales, d’environ 70% de variétés amères ou douces amères, et de 15% maximum de variétés acidulées.

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Famille
  1. Calvados & eau-de-vie de pomme
  2. Calvados
Millésime
  1. 1939
  2. 1958
  3. 1959
  4. 1961
  5. 1962
  6. 1963
  7. 1964
  8. 1967
  9. 1968
  10. 1969
  11. 1970
  12. 1971
  13. 1972
  14. 1973
  15. 1974
  16. 1975
  17. 1976
  18. 1977
  19. 1978
  20. 1979
  21. 1980
  22. 1981
  23. 1982
  24. 1984
  25. 1986
  26. 1987
  27. 1988
  28. 1989
  29. 1990
  30. 1991
  31. 1992
  32. 1993
  33. 1994
  34. 1995
  35. 1996
  36. 1997
  37. 1998
  38. 2003
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