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Calvados

Distillée à base de cidre et de poiré, le Calvados est produit en Normandie. De nos jours plus connu à l'étranger qu'en France, il bénéficie d'un système d'appellations simple qui garantit son caractère unique et qualitatif. Sous l'appellation d'origine "Calvados AOC" obtenue en 1942, il existe trois sous-appellations liées à des terroirs et techniques distinctes. « Pays d'Auge » pour les eaux-de-vie distillées dans des alambics à repasse et à base de cidre uniquement; « Domfrontais » pour celles qui sont distillées dans des alambics à colonne et avec un minimum de 30% de poiré ; et « Blanche de Normandie » pour les eaux-de-vie non vieillies. Pour chacune, les vergers de pommes sont constitués d’au moins 20% de variétés locales, d’environ 70% de variétés amères ou douces amères, et de 15% maximum de variétés acidulées.

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  1. Calvados connection
  2. Christian drouin
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  4. Comte louis de lauriston
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Famille
  1. Calvados & eau-de-vie de pomme
  2. Calvados
Millésime
  1. 1939
  2. 1948
  3. 1958
  4. 1959
  5. 1961
  6. 1962
  7. 1963
  8. 1964
  9. 1967
  10. 1968
  11. 1969
  12. 1970
  13. 1971
  14. 1972
  15. 1973
  16. 1974
  17. 1975
  18. 1976
  19. 1977
  20. 1978
  21. 1979
  22. 1980
  23. 1981
  24. 1982
  25. 1984
  26. 1986
  27. 1987
  28. 1988
  29. 1989
  30. 1990
  31. 1991
  32. 1992
  33. 1993
  34. 1994
  35. 1995
  36. 1996
  37. 1997
  38. 1998
  39. 1999
  40. 2000
  41. 2003
  42. 2004
  43. 2008
  44. 2006

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