KOMAGATAKE

Au cœur des Alpes japonaises, la distillerie Komagatake bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle, qui confère à son whisky un caractère unique. Située dans le village de Miyada, au cœur de la préfecture de Nagano, elle est perchée à 800 mètres d'altitude, dans une région au climat rigoureux. Cette position stratégique permet à la distillerie d'accéder à des sources d'eau pure, filtrée par la montagne au fil des siècles, apportant ainsi une qualité inégalée à ses whiskies. Créée en 1985 par la maison Hombo Shuzo (Mars), alors spécialisée dans le shōchū, la distillerie Komagatake a traversé une période de sommeil après les années 1980, avant de renaître en 2011. En 2020, ses bâtiments, d’une architecture sobre et moderne, ont été entièrement rénovés, s'intégrant parfaitement dans ce cadre alpin spectaculaire, propice à la randonnée et à la contemplation. Mars, le groupe propriétaire de Komagatake, possède également une deuxième distillerie artisanale à Tsunuki, ouverte en 2016, ainsi qu'un chai de vieillissement sur l'île de Yakushima. Cette diversité géographique, avec trois sites de vieillissement répartis à travers le Japon, a permis à Mars de mener de nombreuses expérimentations et d’observer l’impact des différents climats sur le vieillissement de son whisky. Cette approche innovante et unique donne naissance à des whiskies aux profils variés, révélateurs du terroir japonais dans toute sa richesse et sa diversité.