FLORIO

Fondée en 1833 par Vincenzo Florio, la Maison Florio à Marsala fait face à la mer lumineuse de l’ouest de la Sicile. Bercées par l’énergie des vents et imprégnées de la brise salée des vagues, ces magnifiques caves silencieuses abritent les fûts en chêne où le Marsala Florio vieillit doucement, dans un mouvement aussi lent qu’imperceptible. Des centaines de fûts, de tonneaux et de cuves, chacun renfermant sa propre histoire, respirent la mer à travers le sol en tuf, dans de hautes nefs où parfums et architecture se fondent. Ce lieu exceptionnel est le théâtre où se distille l’idée sicilienne de la beauté, et où notre œnologue – grâce à une maîtrise subtile de l’espace, du temps et de l’oxygène – crée le vin Marsala en révélant lentement tout son potentiel sensoriel.