Etats-Unis
Si le bourbon du Kentucky élaboré principalement à partir de maïs est l'American whiskey emblématique, au XVIIIe siècle, son ancêtre, le Monongahela, était distillé en Pennsylvanie exclusivement à base de seigle (rye). Le rye whiskey subsiste au sein de microdistilleries, établies sur tout le territoire, des états de Californie à celui de New York. Le Kentucky demeure cependant indétrônable, bien que le Tennessee lui vole régulièrement la vedette grâce à la renommée internationale de Jack Daniel's. D'autres distilleries nord-américaines sont aujourd'hui des incontournables du whiskies : Blanton's, Michter's ou encore Templeton font du whiskey américain un concurrent sérieux aux whiskies écossais.
