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SAKE, LIQUEURS & SHOCHU JAPONAIS

Les liqueurs japonaises - dont les plus connues sont le sake nihonshu et le sochu - sont des boissons traditionnelles du Japon qui possèdent une histoire vieille de plusieurs siècles. Le saké - l'alcool de riz produit grâce à une fermentation répétée comme la bière - aurait ainsi été introduite au Japon au IIIème siècle. Auparavant une affaire de femmes, c'est à partir du XVIème siècle que les hommes auraient pris en charge la production du sake. Le sochu est également un alcool de riz japonais. L'umeshu - à base de prune - et le yuzushu - à base de yuzu - sont produits en mélangeant des fruits avec le saké ou le shochu. La particularité de ces alcools japonais, et notamment du sake, est de pouvoir être consommé froid, à température ambiante ou même chaud.

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Famille
  1. Sake, liqueur & shochu japonais
  2. Liqueurs
  3. Sakes
  4. Shochu
Type
  1. Awamori
  2. Liqueur japonaise
  3. Sake nihon-shu
  4. Shochu
  5. Liqueurs de fruits
  6. Sake junmai
  7. Liqueurs d'agrumes
  8. Shochu de riz
  9. Shochu d'orge
  10. Shochu de patate douce
  11. Sake non-junmai
Région
  1. Okinawa
  2. Honshu - hyogo
  3. Honshu - osaka
  4. Honshu - aichi
  5. Kyushu - kochi
  6. Honshu - nagano
  7. Kyushu - saga
  8. Kyushu - miyazaki
  9. Kyushu - kagoshima
  10. Honshu - yamaguchi
  11. Honshu - wakayama
  12. Honshu - saitama
  13. Honshu - niigata
  14. Honshu - kyoto
  15. Honshu - hiroshima
  16. Honshu - shiga
  17. Honshu - chiba
  18. Kyushu - fukuoka

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