RUM NATION 6 ans 2020 Diamond

Nez : riche, profond. Des parfums de mélasse, de sucre candi, d’orange sanguine, de grenade, d’abricot sec, de figue et de cuir enjolivent un premier nez pulpeux. A l’aération, la palette aromatique devient chocolatée, réglissée, capiteuse (iris, œillet d’Inde) et empyreumatique (santal, banane flambée, noix grillée).

Bouche : ample, élancée. Minérale (ardoise), finement caramélisée et liquoreuse (sucre de canne), la palette gustative est dynamisée par la présence de zestes d’agrumes (orange, citron, pamplemousse). De plus en plus exotique (mangue, passion), elle évolue vers des registres délicatement poudrés (gingembre, cacao), fibreux (canne à sucre), herbacés (huile essentielle de romarin) et épicés (cardamome).

Finale : longiligne, étoffée. Succulente invitation à déguster du sucre de canne tiède, elle est constellée de saveurs de loukoum, de figue fraîche et de miel de géranium. Toute aussi affirmée, la rétro-olfaction est à la fois capiteuse (ylang-ylang), oxydative (cerise à l’eau de vie) et tertiaire (raisin de Corinthe, tabac à pipe, goudron).