LAGOON Margherita ambre

Un saké évoquant une pizza Margherita, élaboré avec des tomates emblématiques du nord de Niigata, du riz et du basilic. Sa robe ambrée, limpide et brillante, les arômes élégants de levures ginjō se mêlent subtilement aux notes de tomate et de basilic, offrant des nuances rappelant le vin ou même le brandy. La double umami du riz et de la tomate, associée à l’acidité et à la légère amertume de la tomate, crée une progression aromatique captivante qui donne envie d’y revenir. Les tomates et le basilic proviennent de la ferme Takagi, reconnue pour ses pratiques à faible usage de pesticides et d’engrais chimiques.