KITAJIMA Natural III

Cette cuvée exclusive de la maison KITAJIMA incarne l'expression la plus authentique d'un saké nature. Élaboré selon une approche traditionnelle privilégiant une fermentation longue et les levures indigènes, ce saké de 14,5 % vol. séduit par son caractère sec, salin et profondément gastronomique. Le nez dévoile des arômes frais et délicats d'avoine. En bouche, l'attaque est droite et précise, avec une texture ample aux nuances lactées et salines, prolongée par une finale fraîche et persistante. À déguster idéalement entre 20 et 45 °C, dans un ochoko, afin d'apprécier l'évolution de ses arômes, de sa texture et de son équilibre selon la température de dégustation. Accords mets & saké : olives, poutargue, maquereau, sardines grillées, fromages salés.