DASSAI 23 Centrifuge

Il s'agit de l'ultime Junmai Daiginjo fabriqué à partir de Yamada Nishiki, poli à 23%, le niveau le plus élevé de l'industrie du saké, et mis en bouteille après que le moût de saké a été séparé en moût et saké dans une centrifugeuse coûteuse, également la première de son genre introduite dans l'industrie. Lorsqu'il est versé dans un verre, il dégage un magnifique et élégant parfum de Ginjo-ka, et lorsqu'on le boit, le goût est net et frais, rappelant celui d'un saké bien fait, avec un soupçon de douceur.