ASAMA Nature

Sélectionnée en exclusivité pour La Maison du Whisky, cette cuvée singulière bénéficie d'une finition minutieuse, filtrée uniquement à travers un filtre à fibres creuses avant embouteillage. Son bouquet aromatique surprend par son équilibre subtil entre sous-bois (écorce, feuille séchée) et gourmandise fruitée et lactée (tiramisu, amande blanche, groseille). En bouche, la matière s'exprime avec une texture riche aux accents cacaotés, vivifiée par l'acidité d'une pomme verte et l'amertume noble du radis. L'ensemble s'étire avec élégance sur une finale soutenue par des effluves épicées. Fiche Technique & Dégustation (Sommellerie) Édition : Exclusivité La Maison du Whisky (LMDW). Élaboration : Filtration de finition uniquement sur membrane à fibres creuses. Saké réduit (non genshu). Nez : Écorce, sous-bois, tiramisu, amande blanche, groseille blanche. Palais : Matière riche et cacaotée, acidité tonique de pomme verte, amertume de radis. Finale : Persistante, complexe et délicatement épicée. Service : Servir idéalement entre 10 et 15 °C. Accords gastronomiques : Poêlée de champignons sauvages, potimarron farci, parmesan affiné. Ce saké a été filtré uniquement à travers un filtre à fibres creuses lors de la finition avant l’embouteillage. Au nez, cette cuvée évoque la feuille séchée, l’écorce, mais aussi des arômes plus gourmands, fruités et lactiques (tiramisu, amande blanche, groseille blanche). En bouche, elle présente une texture riche (cacao), l’acidité d’une pomme verte, l’amertume d’un radis, tout en se prolongeant d’effluves épicées. ce n’est pas un "genshu". Température de service : Entre 10 et 15 °C. Idées d’accord : Poêlée de champignons, potimarron farcie, parmesan.