Secrets de fabrication
Shochu
Le Shochu est une eau-de-vie japonaise distillée à base d'un grand nombre d'ingrédients, dont les principaux sont le riz, l'orge, et la patate douce. Le Shochu se situe entre une vodka et un whisky. Titrant entre 25 et 40%, il est vieilli mais jamais au point de confondre sa robe avec celle d'un cognac ou un whisky. Il existe deux grands types : les « honkaku shochu », distillés en une seule fois à alambic à repasse, et les « korui », moins qualitatifs et qui sont distillés dans des alambics continus de manière plus industrielle. Au Japon il est souvent consommé pendant le repas avec de l’eau fraiche (ou chaude), des glaçons ou du soda.
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SAKURAJIMA Kurokoji Honkaku Shochu 25%
Shochu De Patate Douce, Japon / Kyushu - Kagoshima
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KUROKI HONTEN Nakanaka Shochu 25%
Shochu D'orge, Japon / Kyushu - Miyazaki
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KUROKI HONTEN Yamaneko Shochu 25%
Shochu, Japon / Kyushu - Miyazaki
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A déguster au Whisky Live Paris
24-25 Septembre 2016
24-25 Septembre 2016
09 70 83 03 60
