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3S
3S YAMADA Ichiban Bashi
30%, Autres Shochu, Japon / 70cL, Ref : 64916
65.00 €
soit 92.86 € / litre
Après le shochu Nagakumo Ichiban Bashi du catalogue Créations Antipodes, nous vous proposons de partir à la découverte de cette nouvelle version, toujours élaborée à partir d’un sucre non raffiné provenant des cannes cultivées sur la plus grande île de l’archipel Nansei : Amami Oshima. Assemblage de deux millésimes, 20...
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Après le shochu Nagakumo Ichiban Bashi du catalogue Créations Antipodes, nous vous proposons de partir à la découverte de cette nouvelle version, toujours élaborée à partir d’un sucre non raffiné provenant des cannes cultivées sur la plus grande île de l’archipel Nansei : Amami Oshima. Assemblage de deux millésimes, 2018 et 2021, cette expression vieillie en cuves émaillées s’aventure avec une rare acuité dans l’univers des vins et des alcools de fruits. D’une grande complexité et pureté, sa palette aromatique et gustative se révèle par ailleurs remarquable de fraîcheur.
Notes de dégustation
Nez : Ample, aérien. Liquoreux (sucre de canne frais), le premier nez se montre également floral (rose, œillet) et épicé (poivre blanc). À l’aération, la palette aromatique évoque un vin blanc d’exception issu du cépage chenin, tel un grand Montlouis.
Apparence : Incolore.
Bouche : Riche, étoffée. En attaque de bouche, des saveurs sucrées et salines enrobent avec délicatesse les papilles. Puis, de manière inattendue, se révèlent des notes de framboise et de poire. Le rapprochement avec l’univers des alcools de fruits est perceptible.
Finale : Longue, soyeuse. Très tactile, l’entame de la finale est une invitation à croquer à pleines dents différents fruits. Fibreuse (canne à sucre), l’arrière-bouche se révèle particulièrement gourmande (flan à la vanille, tarte citron meringuée).
Détails
- Marque : 3s
- Origine : -
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 30%
- Volume : 70cL
- Packaging : sans
- Réf. : 64916
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