3S NAGAKUMO Ichiban Bashi Antipodes

Nez : fin, suave. Au premier nez, des notes de riz soufflé occupent le devant de la scène olfactive. Rapidement, des fruits frais (poire, pomme verte) assurent un relais extrêmement subtil. À l’aération, un jus de canne frais se répand à la surface de la palette aromatique, dans une veine « rhumesque ». Puis, des notes de pivoine absolument magnifiques parfument avec une rare délicatesse l’atmosphère ambiante.

Apparence : incolore

Bouche : ample, voluptueuse. Très incarnée, l’attaque en bouche évoque l’image de grains de riz baignant dans un jus de canne fraîchement sorti de l’alambic. En milieu de bouche, des saveurs de poire Williams d’une très grande précision louvoient sur l’intégralité du palais. Ensuite, la palette gustative est rafraîchie par des notes de citron confit et d’eau-de-vie de framboise sauvage. La fin de bouche invite d’ailleurs à savourer un délicieux yaourt à la framboise

Finale : longue, duveteuse. Intimement liée à la fin de bouche, l’entame de la finale procure la sensation de croquer des fruits juteux. À cet instant précis, les grains de riz se répandent sur le palais. En arrière-bouche, des notes de menthe fraîche, de jasmin et de thé vert continuent de rafraîchir les papilles. Irriguée par du jus de canne aux accents citronnés, la rétro olfaction restitue avec beaucoup de réalisme des saveurs de coriandre frais. Le verre vide est un savoureux dosage de riz au lait et de vesou.