STADE'S RUM Rockley First Drops

Nez : à la fois riche et onctueux. Dans un premier temps, vanillée, crémeuse, fruitée (groseille blanche, mirabelle) et miellée (acacia), la palette aromatique est vivifiée par des senteurs d’agrumes (pamplemousse, citron) et de verveine. À l’aération, des parfums de poivre blanc, de cire d’abeille et de banane témoignent de sa profusion et de sa complexité.

Bouche : vive, racée. Racinaire (gingembre, gentiane), laiteuse (coco), juteuse (poire Louise-bonne) et légèrement tannique (fibre de canne), la palette gustative possède beaucoup d’étoffe. Exotique (ananas, banane verte), la fin de bouche s’alanguit sur des saveurs absolument délicieuses de bâton de réglisse, de bonbon des Vosges et de baba au rhum.

Finale : dense, concentrée. Suggestive, elle nous transporte dans un champ de cannes pour humer des arômes envoûtants de rose fanée, de fleur de canne et de mélisse citronnée. À son tour, tendrement tannique, la rétro-olfaction est un lacis de saveurs et de senteurs herbacées (tabac blond), fruitées (noisette) et liquoreuses (sucre de canne) plus intenses les unes que les autres.