BRASSERIE DE L'ÊTRE Oliphant BIO Unitaire

L’IPA 100% française des brasseurs de l’Être, brassée avec des malts locaux et houblons alsaciens, tire son nom de l’œuvre littéraire de Tolkien. À l’image du pachyderme fantastique, Oliphant est une bière puissante et corpulente, fortement houblonnée et légèrement miellée. Cette IPA « à la française » à la robe blonde dorée révèle un nez résineux et malté, évoquant le pain d’épices et le cyprès. La bouche, ronde et miellée à l’attaque, s’ouvre progressivement sur une touche fruitée (coing, mirabelle, yuzu). La finale est amère, sèche et exotique (mangue).

Accords mets-bière suggérés :
Accord de complémentarité : Foie gras, poulet au gingembre
Accord de résonance : Crumble au pain d’épices