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En exclusivite sur whisky.fr
et dans notre boutique du 20 rue d'anjou

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Suite au succès de son expression phare, Machir Bay, Anthony Wills le fondateur de Kilchoman propose de partager temporairement son titre de Maître Distillateur à travers ce programme : Le Collaborative Vatting. Ce projet consiste à choisir soi-même la proportion de fûts de Sherry et de Bourbon du Machir Bay, originalement constitué à 90% de Bourbon et à 10% de Sherry. La Maison du Whisky s’est prêté au jeu afin d’explorer toutes les facettes du Machir Bay.

Deux nouvelles expressions sont issues de cette collaboration : un Machir Bay 85/15 accentuant les notes épicées et un Machir Bay 95/5 accentuant la douceur.

kilchoman 46%
collaborative vatting 95/5

59,90 €

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kilchoman 46%
collaborative vatting 85/15

59,90 €

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Kilchoman
Machir Bay 46%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Réf: 17050

Offrez-vous ce single malt tourbé déjà devenu iconique ! Machir Bay, l’expression phare de la distillerie Kilchoman devrait ravir tous les amateurs de tourbe. Ce single malt résulte de l’assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage âgés de 3, 4 et 5 ans, puis affinée 8 semaines en fût de sherry oloroso..

59, 90 €

En stock

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saveurs

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L'unique ferme distillerie d'islay

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Fondée en 2005, Kilchoman est la distillerie la plus récemment construite sur la mythique ile d’Islay, et l'une des seules à être restée familiale et indépendante. Véritable ferme-distillerie, Kichoman façonne à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay.

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philosophie

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Kilchoman Coffret 2x20cl Machir Bay & Sanaig 46%

Explorez successivement à travers ce coffret 2x20cl l’influence des fûts de bourbon sur la tourbe du Machir Bay puis l’empreinte aromatique prononcée des fûts de sherry Oloroso du Sanaig. Un format idéal pour découvrir ou redécouvrir les deux expressions phares de Kilchoman ! Style : tourbée, fumé, élégant et fruité.

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KILCHOMAN Sanaig 46%

2 ème référence permanente de la ferme-distillerie Kilchoman, Sanaig est devenu au même titre que son cousin le Machir Bay un produit phare, qui ravira les plus curieux. Sanaig tire son nom d’une petite crique située au nord de l’île à côté de la distillerie. Ce whisky illustre la rencontre très maitrisée d’un vieillissement réalisé à 70% en fûts de Sherry Oloroso et à 30% en fûts de bourbon. De ce mariage résulte une tourbe intense, sublimée par la rondeur apportée par le vieillissement.

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KILCHOMAN STR Cask Matured

Pour la première fois Kilchoman propose une édition limitée de son single malt vieilli dans des fûts de vin rouge préalablement travaillés, grillés puis brûlés (STR casks : shaved, toasted and recharred). Remplis en 2012, ces fûts ajoutent une grande profondeur aux arômes typiques de Kilchoman. La tourbe terreuse et maritime de Kilchoman s’intègre aux arômes boisés, fumés et épicés. Il en résulte un single malt intense et équilibré.

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L'unique ferme distillerie d'islay

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