KILCHOMAN 14 ans Family Collection Rockside Ex-Bourbon Barrels

La Family Collection est une série de quatre single malts qui célèbre le savoir-faire et l'héritage familial de Kilchoman. Chaque année, les cinq membres de la famille Wills sélectionnent individuellement des fûts d'exception, découverts dans les recoins les plus confidentiels des chais de la distillerie, reflétant leurs goûts personnels et leur vision du caractère de Kilchoman. Cette première série Family Collection réunit quatre expressions âgées de 11, 14, 18 et 20 ans, illustrant l'influence du temps ainsi que des maturations en fûts de bourbon et de sherry sur le style unique de la distillerie. Ce 14 ans d'âge est une expression Rockside Barley, élaborée à partir d'orge cultivée et maltée sur place à la distillerie, offrant une interprétation unique du terroir de Kilchoman. Après 14 années de maturation en fûts de bourbon, cette cuvée séduit par son remarquable équilibre. Le nez dévoile des arômes de zeste de citron, de pomme verte et de vanille, enrichis de miel, de noix de coco et de sablé tout juste sorti du four. En bouche, la texture est crémeuse, portée par les fruits du verger, le malt délicatement sucré et les épices du chêne, avant que la fumée côtière caractéristique de Kilchoman ne s'exprime avec une élégante touche saline. La finale est longue, fraîche et raffinée, marquée par la vanille, les agrumes et une fumée délicate.