KILCHOMAN 12 ans 100% Islay Still Peat Bourbon Barrel Single Cask New Vibrations

Nez : Fin, profond. Au premier nez, des notes d’herbe sèche (foin coupé, luzerne) laissent rapidement place à des épices fortes (poivre noir, girofle) et à des agrumes confits (citron). À l’aération, le caractère naturellement iodé et minéral de Kilchoman occupe le devant de la scène (algues, craie).

Apparence : Or pâle.

Bouche : Nette, précise. Radieuse, l’attaque en bouche est à la fois vanillée, tourbée, herbacée et saline. Particulièrement profond et suave, le milieu de bouche évolue avec beaucoup de charme vers des registres gustatifs plus huileux et plus chocolatés.

Finale : Longue, équilibrée. En entame de finale, des fleurs blanches (jasmin, muguet) ainsi que des saveurs de thé vert procurent à la palette gustative une très agréable sensation de fraîcheur. En arrière-bouche, des grains d’orge maltée, du lait d’amande ainsi qu’une fine réglisse enrobent avec douceur les papilles.