Cotswolds,
des spiritueux naturels et exceptionnels
Nichée au cœur de la magnifique campagne des Cotswolds au sud de l’Angleterre, la distillerie produit des spiritueux naturels et exceptionnels depuis 2014.
Notre distillerie est la première distillerie à grande échelle des
Cotswolds. Nous élaborons une gamme de whiskies, de gins et de
liqueurs, dont le Cotswolds Single Malt et le Cotswolds Dry Gin
sont les porte-étendards. Depuis l’ouverture de nos portes il y a
sept ans, nous accueillons de très nombreux visiteurs chaque jour
sur notre site.
Chez Cotswolds,
nous sommes particulièrement fiers de :
Nos
produits
Qu’il s’agisse de nos single malts, de nos gins ou de nos liqueurs, tout ce que nous faisons est réellement artisanal. Nous aimons ce que nous créons et nous aimons ce que nous produisons.
Notre
équipe
C’est notre plus grande satisfaction. De nos maîtres distillateurs jusqu’aux personnes qui réalisent les visites, nous ne serions rien sans les équipes passionnées, dévouées et consciencieuses de la distillerie.
Notre environnement
Nous trouvons notre inspiration dans les paysages classés et spectaculaires des Cotswolds, que nous nous efforçons de protéger et valoriser au maximum de nos capacités.
Les Whiskies
Notre Cotswolds Single Malt Whisky, au profil riche et fruité et au palmarès bien rempli, est le premier whisky jamais conçu dans la région. Il est issu d’une orge cultivée localement dans les Cotswolds puis maltée au sol de façon traditionnelle. Issu d’un assemblage d’ex-fûts de bourbon de premier remplissage minutieusement sélectionnés et d’ex-fûts de vin rouge STR (Shaved, Toasted and Re-charred) très puissants, ce single malt possède une somptueuse palette aromatique avec notamment des notes de miel, de marmelade d’orange et de fruits rouges comme noirs. A déguster sec ou sur glace mais aussi avec de l’eau pétillante ou encore de la ginger ale et une rondelle d’orange!
58,90 €
La gamme
Brut de Fût
Nous avons aussi créé une gamme complémentaire de single malts embouteillés exactement à ou tout proche de leur degré naturel afin d’élargir les expériences de dégustation pour les amateurs. Tous sont le résultat d’un vieillissement intégral, et non d’un affinage, en fût de premier remplissage et de grande fraîcheur. Chaque édition est l’expression d’un type de fût et illustre à quelle point l’influence du bois peut marquer notre distillat.
Les Gins
Notre Cotswolds Dry Gin récompensé à de multiples reprises est le résultat de l’assemblage de neuf botaniques, parmi lesquelles l’on retrouve de la lavande des Cotswolds ainsi que des zestes de pamplemousse rose et de citron vert obtenus manuellement. Par rapport à un gin haut de gamme classique, Cotswolds Dry Gin utilise près de dix fois plus de botaniques et n’est jamais filtré. Voilà pourquoi un trouble naturel majestueux se forme lorsque l’on ajoute du tonic : c’est ce que nous appelons notre “Cloudy Gin Tonic”.
48,90 €
Notre gamme de Gins
En plus du gourmand Old Tom Gin, nous avons conçu une toute nouvelle gamme. Notre collection Wildflower Gin s’inspire des prairies verdoyantes des Cotswolds, offrant pour chaque expression de superbes notes florales et le sentiment de se trouver dans un champ de fleurs sauvages en été.
COTSWOLDS Old Tom Gin
COTSWOLDS Old Tom Gin
Nous espérons pouvoir vous accueillir à la distillerie
