COTSWOLDS 2016 Second Fill Ex-Bourbon Single Cask New Vibrations

62.4%single malt whisky70cLangleterre/west midlands Ref 64337

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La distillerie Cotswolds a été fondée par Daniel Szor en 2014. À l’été 2022, une nouvelle distillerie équipée notamment d’un mash tun de deux tonnes a vu le jour sur le même site, permettant de quadrupler la production. Élaborée à partir de la variété d’orge Odyssée cultivée localement et traitée manuellement par la plus ancienne malterie anglaise, Warminster Maltings Ltd, cette version met en valeur la qualité d’un distillat d’une pureté cristalline. Remarquablement équilibrée, elle conjugue au naturel des séquences tendrement maltées, herbacées, fruitées et vanillées.

Nez : Fin, frais. Au premier nez, de fines notes herbacées, fruitées (mirabelle, banane) et épicées (gingembre, badiane) procurent beaucoup de luminosité à la palette aromatique. Celle-ci évolue avec élégance vers des registres plus vanillés et toujours plus solaires (foin coupé) et miellés (acacia).

Apparence : Or soutenu.

Bouche : Riche, racée. Dans le prolongement du nez, l’attaque en bouche se montre intensément maltée, torréfiée (café) et exotique (ananas, kiwi jaune). À la fois tonique et nuancé, le milieu de bouche est magnifiquement épicé (cardamome, girofle), pimenté (Espelette) et herbacé (origan).

Finale : Longue, ample. Délicieusement liquoreuse (raisin mûr) et gourmande (cake, fruits confits), l’entame de la finale met à son tour l’accent sur le caractère malté et terrien (labours) de la palette gustative. Puis, au fur et à mesure, des zestes de citron rafraîchissent une arrière-bouche débordante de dynamisme.

Marque : cotswolds
Origine : Angleterre - West Midlands
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2016
Degré : 62.4%
Volume : 70cL
Âge : 5 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 64337