COTSWOLDS Single Malt Founder's Choice

59.1%single malt whisky70cLangleterre/west midlands Ref 55736B

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Deuxième référence permanente, Cotswolds Founder's Choice met à l’honneur les fûts préférés du fondateur de la distillerie Cotswolds, Daniel Szor.
Il s'agit de fûts de chêne américain de 225L ayant contenu du vin rouge, toastés et carbonisés, selon un process imaginé par le Dr Jim Swan, un homme clé dans le développement de la distillerie et un ami de Daniel.

A l'image de tous les whiskies Cotswolds, il est distillé à partir d'orge 100% locale, maltée de façon traditionnelle.
Embouteillée par petits batches en brut de fût et issu d’une fermentation de près de 4 jours, cette expression d'une grande puissance aromatique est digne d'un whisky doté d'un âge certain, avec des notes fruitées et tanniques très plaisantes.

Nez : Gourmand et champêtre.<br>Notes de foin séché et de bois fraîchement coupé, de chocolat noir mêlé à des figues séchées, et de prunes au sirop.

Bouche : Fruitée et maltée.<br>Céréales et notes toastées, notes de fruits rouges balancées par la douceur du caramel.

Finale : Epicée. Notes boisées, fruits secs et une saveur persistante de noix.