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Les Sakés traditionnels

Contrairement aux sakés modernes, les codes des sakés traditionnels sont inversés par rapport au vin. Avec une bouche nette et un nez discret, ils peuvent être dégustés chaud ou froid et dans des verres japonais traditionnels appelés « sakazuki » ou « ochoko » afin de mieux apprécier leurs « umami »

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