IZUMIBASHI Kuro Tonbo

Produit selon la méthode ancestrale kimoto, qui implique un travail manuel important, le saké Kurotonbo (libélulle noire) de la maison Izumibashi dégage des notes céréalières avec une belle puissance aromatique et un umami prononcé. Un saké qui accompagnera tout un repas et qui peut s'apprécier chaud. L'étiquette fait allusion aux libellules planant au-dessus des rizières entourant la brasserie, un rappel que Izumibashi fait partie des rares brasseries de saké à cultiver son propre riz. Nichée au cœur de la région d'Ebina depuis 1857, elle profite de la générosité naturelle et de l'abondance des terres pour la culture du riz à l'écoulement naturel d'une eau riche en minéraux du mont Tanazawa.

Sec et ample. Céréales, riz, sous-bois.