IZUMIBASHI 2015 Kuro Tonbo

Saké traditionnel de type riz, cette cuvée vieillie a été élaborée à partir de la variété de riz Yamada Nishiki. Élaborée en 2015, elle a reposé dans des magnums de verre dans une cave à 5°C, avant d’être embouteillée en 2020. Un processus de maturation qui justifie toute la complexité de ce saké vieilli. Température de service : Entre 15 et 50 °C. Idées d’accord : Gouda 24 mois, magret de canard à l’orange, filet mignon rôti, fromage Brin d’amour.