HELLYERS ROAD 18 ans 2002 Original American Oak French Connections 60,6%

Single Malt Whisky, Australie / Tasmanie, 70cl, Ref: 57956

Quantité limitée à 1 bouteille(s) par client.

Une exclusivité LMDW

Fondée en 1999, la distillerie tasmanienne Hellyer’s Road est équipée de deux alambics en acier inoxydable dont la tête et le col de cygne sont en cuivre. Elle est la propriété d’une coopérative laitière : Betta Milk. Pour le vieillissement, elle utilise essentiellement d’anciens fûts de bourbon mais aussi des fûts ayant contenu un vin rouge local. Extrêmement séduisante, la palette aromatique et gustative de cette version baptisée « Original » est un subtil mélange de classicisme et d’exubérance. Directe et d’une liberté de ton qui force l’admiration, au fil de la dégustation, elle abat ses cartes maîtresses avec beaucoup de force. Éprise d’authenticité, elle fait sienne l’expression « chassez le naturel, il revient au galop… ».

Profil : original, le nez oscille entre les oranges confites, le miel d’acacia et les plantes aromatiques (persil). À l’aération, des noix fraîches et du baume du tigre procurent beaucoup de dynamique. Précise, à son tour miellée, l’attaque en bouche est très exotique (kaki, passion). Oxydatif, le milieu de bouche est chocolaté, terreux et salin. Crémeuse, l’entame de la finale est laiteuse (coco), confite (citron) et herbacée (foin coupé). Elle se prolonge sur le poivre rose, le cuir de Russie et la réglisse verte. La rétro-olfaction est médicinale (baume du tigre).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vif.
  • Nez : fin, original. D’orange confite en miel d’acacia, de poire Williams en plantes aromatiques (persil, serpolet) et de vanille bourbon en banane très mûre, le premier nez se révèle extrêmement concentré. À l’aération, du miel de lavande, des noix fraîches, de la cannelle, des herbes de Provence et du baume du tigre accentuent la très agréable sensation de plénitude qui règne au cœur de la palette aromatique. Superbe.
  • Bouche : nette, précise. Également miellée (miel toutes fleurs, acacia), l’attaque en bouche propose d’arpenter de nouvelles contrées beaucoup plus exotiques (ananas, kiwi, litchi, passion). Ensuite, de la noix muscade et du gingembre confit côtoient des fruits jaunes (melon, pomelo) et noirs (cerise, myrtille). Merveilleusement oxydatif, le milieu de bouche suscite beaucoup d’émotions. Puis, du chocolat noir se transforme en une terre humide gorgée de sels minéraux, et des groseilles à maquereau libèrent un jus divinement acidulé. L’arrière-bouche est rafraîchie par un vent marin et iodé.
  • Finale : longue, crémeuse. En entame de finale, du lait de coco, des citrons confits, de la badiane et du foin coupé forment un quatuor dont l’harmonie n’a d’égal que la diversité. Toujours nuancée, elle se prolonge sur des notes de poivre rose, de fleur de courgette, de cuir de Russie et de réglisse verte. En rétro-olfaction, de la vanille et une pointe de camphre apposent au bas de la palette gustative une signature pleine de verve. Le verre vide est médicinal (baume du tigre), fermentaire (aire de maltage, cuve de fermentation), fruité (banane) et mentholé.
La marque
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La marque

Hellyers Road a été fondée en 1997 sur l'île verdoyante de Tasmanie. La distillerie doit son existence à la passion commune pour le whisky entre le propriétaire d'une coopérative laitière et un distillateur professionnel. Ensemble ils décident de créer un nouveau lait, celui-ci est malté ! Le nom de la distillerie rend hommage à son tout premier explorateur, Henry Hellyer, qui fut le premier Européen à fouler les terres de ce territoire sauvage. De la détermination de cet homme est née la toute première route construite à travers la brousse - celle même qui relie actuellement la distillerie. Sans nul doute, les whiskies exceptionnels d’Hellyers Road ont hérité de la persévérance de son tout premier pionnier ! Distillé pour la première fois en 1999, le whisky doit son caractère à une parfaite maîtrise de la maturation en fûts.

La distillerie

Plus grande micro-distillerie d’Australie (100 000 litres par an), Hellyers Road a été fondée en 1997. Située sur l'île de Tasmanie - mieux connue pour ses vins, son saumon et la richesse de sa nature verdoyante - la distillerie doit son existence à la passion pour le whisky partagée par le propriétaire d'une coopérative laitière et un distillateur professionnel : ensemble ils ont décidé de créer un nouveau lait, celui-ci malté et bien sûr plus écossais dans l’esprit ! Distillé pour la première fois en 1999, le whisky a été rapidement apprécié des connaisseurs et fait partie maintenant des meilleurs exports de l'île et des whiskies australiens les plus connus.

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