HELLYERS ROAD 22 ans 2004 Bourbon Barrel #4082.07 Peated

Couleur : Jaune doré soutenu

Nez : Ample, généreux. À la fois malté-tourbé-chocolaté et débordant de parfums cireux, fruités (passion, prune jaune) et vanillés, le premier nez est magnifique d’exubérance. À l’aération, la palette aromatique donne la parole à une tourbe enrichie de cristaux de sel et de senteurs maritimes (algue, varech) très bord de mer.

Bouche : Riche, soyeuse. Dévoilant désormais des accents plus fumés et cendrés, la tourbe est devenue plus sèche, médicinale (arnica), racinaire (gentiane) et camphrée. En milieu de bouche, des saveurs d’agrumes confits (citron, pamplemousse), de camomille et de fleurs capiteuses (mimosa, genêt) sont soutenus par une agréable amertume salivante.

Finale : Nette, vive. Miellée (acacia), épicée (gingembre râpé), torréfiée et empyreumatique (suie, charbon de bois), elle revient progressivement en territoire malté et herbacé (foin coupé, tabac). En rétro-olfaction, du sucre d’orge, du sirop d’orgeat et du bacon ajoutent une dimension liquoreuse et animale pleine d’à-propos.