HELLYERS ROAD 22 ans 2004 Bourbon Barrel #4043.05 Richly Peated

Couleur : Vieil or

Nez : Ample, profond. Au premier nez, des parfums d’orge en cours de germination occupent le centre de l’espace olfactif. Puis, autour d’eux, ruissellent des senteurs terreuses, racinaires, phénoliques, minérales (schiste) et animales (jambon et poisson fumés). Quelques arômes fruités (mirabelle) et miellés (acacia) flottent également dans l’atmosphère.

Bouche : Riche, suave. Avec ses saveurs de cigare en combustion, de suie et de charbon de bois, la palette gustative s’inscrit naturellement dans la continuité du nez en restituant également son caractère profondément malté. Très longiligne, elle devient, au fil du temps, capiteuse (lys, concrète d’iris), végétale (luzerne, trèfle) et chocolatée.

Finale : Dense, affirmée. Saline, iodée (algue, embruns) et giboyeuse (lièvre à la royale), à l’instar du nez, phénolique (pétrole, goudron), elle est irriguée et rafraîchie par le jus acidulé de nombreux agrumes (pamplemousse, citron). En rétro-olfaction, des fruits exotiques (ananas, banane), du miel de lavande et des senteurs de cuir de Russie embellissent une fin de bouche recouverte d’une intense fumée.