La Recette du Old Fashioned

Connu à l'origine sous le nom de Whisky Cocktail, le Old-Fashioned est un très vieux cocktail qui, influencé par les barmans, a vu son nom et ses ingrédients évoluer au fil des décennies. Traditionnellement élaboré avec du bourbon ou du rye whisky, légèrement sucré et aromatisé avec un amer, ce plus classique des cocktails est servi sur de la glace dans un verre à fond épais au nom eponyme et garni d'une touche de zeste d'orange.

LES INGRÉDIENTS
5 cl de bourbon
0.5 cl d'eau petillante
2 traits d'angostura 
1 morceau de sucre
1 zeste d'orange 

RÉALISATION
Versez le bitter sur le sucre posé au fond du verre. Ajoutez ensuite l'eau pétillante avant d'écraser le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez le bourbon et des glaçons, puis mélangez avec une cuillère. Vous pouvez enfin ajouter votre zeste d'orange. Dans la plus pure tradition , notre barman du Golden Promise vous recommande le bourbon Buffalo Trace.