TAKENO NIKI

Un saké d’exception, issu de la variété de riz Evolving Kameno. Cette variété, élaborée au terme de nombreuses recherches de la maison Takeno, présente un taux de polissage de 30 %. Il résulte d’une fermentation à basse température effectuée pendant quelques mois. Cette cuvée, fraîche et raffinée, se déguste dans un verre à vin pour profiter au maximum de ses arômes de fruits délicats et de fleurs blanches. En bouche, elle évoque une bouchée de meringue. Température de service : Entre 6 et 12 °C. Idées d’accord : Poisson à chair blanche délicate.