KAVALAN Peaty Malt LMDW French Connections 52,4%
Single Malt Whisky, Taiwan / Yilan County, 70cl, Ref: 57782
Réservés au marché taïwanais, les Kavalan élaborés à partir d’une orge maltée tourbée (10ppm) sont rares. C’est pourquoi, nous sommes d’autant plus fiers de vous faire découvrir cette magnifique version qui a pour point d’orgue une connivence parfaitement orchestrée entre la tourbe et les autres ingrédients. Ainsi, tout au long de la dégustation, la tourbe et la fumée agissent sur la circonférence de la palette aromatique et gustative, recouvrant les papilles de notes animales ou encore médicinales tandis que le centre du palais est occupé par des fruits à foison, par des fleurs capiteuses à souhait et par des épices d’une grande noblesse. Intimement liés l’un à l’autre, ces deux univers réussissent le tour de force de ne jamais se télescoper.

Sourceur, importateur officiel et distributeur exclusif de nombreuses marques découvertes tout autour du monde, La Maison du Whisky accompagne depuis 60 ans les amateurs de whisky et de spiritueux. Grâce à nos relations privilégiées avec les producteurs et les négociants, nous avons accès à des séries limitées et des produits inédits que nous vous proposons en avant-première et en exclusivité. Curieux et créatifs, nous sommes guidés par deux choses : la passion pour les produits et l'envie de vous les faire découvrir dans nos boutiques, sur whisky.fr ou chez les meilleurs cavistes de France. En savoir plus...
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt Whisky
- Marque / Distillerie : Kavalan / King Car
- Pays / Région : Taiwan / Yilan County
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Type d'embouteillage :
- Degré : 52,4%
- Volume : 70cl
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Etui
- Réf. : 57782
Note de dégustation
- Couleur : cuivre orangé soutenu.
- Nez : ample, profond. De fruits noirs (raisin, pruneau, cassis) en fleurs capiteuses (pivoine, œillet), le premier nez est également empyreumatique (bois brûlé, caoutchouc), animal (bacon) et cendré (suie). À l’aération, il devient plus poudré (fève de cacao, amande pilée) et épicé (gingembre confit). Puis survient une nouvelle séquence fruitée (framboise, fraise). En arrière-plan, des parfums envoûtants de banane flambée, de citrons verts confits et de réglisse noire constituent un tableau olfactif d’une rare concentration.
- Bouche : équilibrée, dense. Très fumée (bacon), l’attaque en bouche est également gourmande (biscuit chaud, crème brûlée). Longiligne, le milieu de bouche est intensément malté, animal (bresaola) et miellé (tilleul, bruyère). Progressivement, des notes de brou de noix rétrécissent les papilles gustatives tandis que des graines de moutarde procurent à l’ensemble une touche finement médicinale. L’arrière-bouche est confite (clémentine, orange) et herbacée (menthe, sauge).
- Finale : longue, élégante. L’entame de la finale prolonge pendant longtemps les sensations fruitées et herbacées de la bouche. Avec le temps, celles-ci se désagrègent pour laisser place à des saveurs de bois précieux, de curry et de cardamome d’une grande noblesse d’expression. Avec ses notes de barbe à papa et de glace à la vanille, la rétro-olfaction est ni plus ni moins une gourmandise à l’état pur. Le verre vide est quant à lui empyreumatique (réglisse noire, goudron, papier d’Arménie).
- La marque
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La marque
La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l’île de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky d’une qualité exceptionnelle. C'est donc avec l'aide de Jim Swan que la distillerie a produit la première goutte de son new-make le 11 mars 2006 et a commercialisé son tout premier whisky sur le marché en décembre 2008. En sélectionnant leurs meilleurs fûts, les single casks Kavalan se sont très vite fait remarqués et ont déjà remporté de nombreuses médailles. L'IWSC à nommé KAVALAN "Whisky Producer of the Year" en 2016 et en 2017 et "distillerie de l'année" en 2017.
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