Secrets de fabrication
KAVALAN Ex-Sherry Oak Of 46%
Single Malt Whisky, Taiwan / Yilan County, 70cl, Ref: 17702
Vieilli en fût de xérès, il conserve les qualités olfactives et gustatives essentielles de la version Sherry de la gamme Solist avec des notes épicées et élégantes. Riche et ample, il s’ouvre sur des notes de fruits secs et de noix. Il offre une finale longue avec une pointe de café noir.
Profil : fine poussière de bois. Fruits secs (abricot, datte). Rancio fruits rouges (framboise, groseille). Epices (curry, badiane, cardamome). Floral (chèvrefeuille, tilleul). Chocolat noir, des mangues très mûres, des noix grillées. Style : Riche et complexe. Nez : Riche et épicé. Notes de fruits secs et de noix. Vanillé. Bouche : Huileuse. Pointe de café noir et d'épices. Finale : Longue et ample.
Saveurs
- Boisé
- Iodé
- Tourbé
- Epicé
- Floral
- Fruité
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- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt Whisky
- Marque / Distillerie : Kavalan /
- Pays / Région : Taiwan / Yilan County
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Degré : 46%
- Volume : 70cl
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Etui
- Réf. : 17702
Récompenses
Médaille d'Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013 Médaille d'Argent, Malt Maniacs Awards 2013, note 89/100Note de dégustation
- Couleur : acajou à reflets verdâtres.
- Nez : ample, racé. Une fine poussière de bois se répand sur des fruits secs (abricot, datte). Son rancio fruits rouges (framboise, groseille) est somptueux et ses épices (curry, badiane, cardamome) d’une grande noblesse d’expression. Floral (chèvrefeuille, tilleul), il ne cesse de gagner en concentration. Du chocolat noir, des mangues très mûres, des noix grillées arrivent en point d’orgue.
- Bouche : gourmande, onctueuse. Elle procure la sensation de savourer un chocolat chaud à l’amertume poudrée et charnue. Le milieu de bouche est tendu et exotique (mangue, banane, ananas rôti). Désormais, c’est à un rum Caroni auquel elle fait penser. des plantes tropicales et des épices fortes prennent inexorablement possession du palais.
- Finale : longue, pleine de caractère. Ses amers rappellent ceux du vermouth Del Professore Chinato. Autant dire qu’ils sont sublimes de fraîcheur mentholée et épicée. Ses fruits sont mûrs à point, à la limite du confit. Il y a des dattes, des abricots et des raisins brunis par le soleil. La rétro olfaction oscille entre le xérès et la fève de cacao et le verre vide nous fait savourer une seconde gorgée de chocolat chaud.
- La marque
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La marque
La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l’île de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky d’une qualité exceptionnelle. C'est donc avec l'aide de Jim Swan que la distillerie a produit la première goutte de son new-make le 11 mars 2006 et a commercialisé son tout premier whisky sur le marché en décembre 2008. En sélectionnant leurs meilleurs fûts, les single casks Kavalan se sont très vite fait remarqués et ont déjà remporté de nombreuses médailles. L'IWSC à nommé KAVALAN "Whisky Producer of the Year" en 2016 et en 2017 et "distillerie de l'année" en 2017.
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Jean-Marie A. le 20/03/2018
5/5
Très original
PATRICK R. le 28/02/2018
5/5
Très riche et aromatique... un bonbon !!
Bruno P. le 29/05/2017
5/5
Délicieux Dégusté plusieurs fois au restaurant avant de l'acheter, un délicieux whisky, avec son cortège de fruits secs sherriesques. Un peu moins profond et moins riche que la gamme Solist bien sûr, il passe néanmoins tout seul et on en redemande volontiers ! Excellent rapport qualité/prix. Pas d'hésitation... !
Mickaël C. le 26/02/2017
4/5
Un vrai délice Très bon whisky les notes de fruit sec et le finale délicieux. Je le recommande. Un des meilleurs whisky que j ai pu savourer actuellement.
09 70 83 03 60
