Classic Single Malt
Élégant et moelleux, Kavalan Classic est le porte-étendard de la gamme Découverte des whiskies taïwanais Kavalan. Issu de l’assemblage de whiskies vieillis dans les principaux types de fûts utilisés à la distillerie, il séduit grâce à ses arômes frais et gourmands d'orchidée, de fruits exotiques et de vanille.
69,90 €
Le whisky taïwanais
Multi-médaillé
Kavalan
Concertmaster
Kavalan
Ex-Bourbon Cask
Kavalan
Sherry-Oak
Première distillerie
Taïwanaise
Dès 2006, l’île de
Taïwan a vu son pays s’inscrire sur la carte du monde parmi les producteurs de whisky.
Sous
l’impulsion du groupe King Car, la première distillerie taïwanaise a ouvert ses portes
dans la province de Yi-Lan, au nord-est de Taïwan, et s’attache à produire, en faisant
appel aux meilleurs experts de l’industrie, un whisky au style inimitable.
Baptisée Kavalan en hommage à une ancienne
tribu locale réputée pour sa culture agricole, la distillerie trouve son
équilibre
entre artisanat traditionnel et modernité technologique.
Le profil fruité,
floral, frais
et subtilement épicé du Kavalan Single Malt est dû à l’utilisation
d’orge maltée non fumée en provenance d’Ecosse et à la coupe du coeur
de chauffe particulièrement courte.
Située au nord-est de Taïwan et bercée
par
un microclimat, la province de Yi-Lan offre un paysage contrasté, entre montagnes verdoyantes
et
plaines fertiles.
Protégé par les Snow Moutains qui culminent à 3886
mètres et traversé par les influences brumeuses du Pacifique, le site de la distillerie
Kavalan jouit en permanence d’une fraicheur et d’une ventilation propice au vieillissement
du whisky.
Les single casks Kavalan se sont très vite fait
remarqués et ont déjà remporté de nombreuses médailles.
L’IWSC
a nommé Kavalan « Producteur de whisky de l'année » en 2016 et 2017, et
« Distillerie de l’année » en 2017, année durant laquelle la
distillerie
s’est dotée de cinq paires d’alambics supplémentaires, lui permettant
d’atteindre les 9 millions de litres d’alcool pur distillés chaque année.
