Parmi les whiskies tourbés, on trouve des profils variés, allant de la tourbe intense, caractéristique d'Islay aux fumées plus légères typiques du Speyside. Cette sélection consacrée au whisky tourbé à moins de 60 euros met à l’honneur des bouteilles reconnues pour leur technicité, l'origine de leur distillat et la transparence de leur mode de production.
Kilchoman Machir Bay
Ce single malt provient de l'une des rares distilleries de ferme familiale de l'île d'Islay. Cet embouteillage signature de Kilchoman repose sur un assemblage de whiskies vieillis à 90 % en fûts de bourbon de premier remplissage et à 10 % en fûts de sherry oloroso. Particulièrement tourbé, il affiche un taux de 50 ppm (parties par million de phénols). Il est embouteillé sans filtration à froid ni colorant.
KILCHOMAN Machir Bay
59.9 €
Nez : Citron, biscuit vanillé et fumée délicate.
Bouche : Fruits tropicaux, raisins secs et fumée généreuse.
Finale : Persistance d'iode et de réglisse.
Lagg Kilmory Edition
Premier single malt permanent de la distillerie Lagg, située au sud de l'île d'Arran, cet embouteillage est produit à partir de l'orge concerto tourbée à 50 ppm. Son vieillissement est réalisé intégralement en fûts de bourbon de premier remplissage. C'est un whisky axé sur l'intensité de la tourbe et la pureté du distillat.
LAGG Kilmory Edition
59.9 €
Nez : Végétal et fruité. Fumée de bruyère et agrumes brulés.
Apparence : Or pâle
Bouche : Fumé et fruité. L'explosion initiale de fruits fait place à une subtile fumée de feu de bois.
Finale : Persistante et ample. Sur les agrumes et la tourbe.
Big Peat (Douglas Laing)
Ce blended malt est un assemblage des plus mythiques single malts de l'île d'Islay, incluant notamment des distillats de chez Ardbeg, Caol Ila, Bowmore et des stocks rares de Port Ellen. Il se concentre sur les marqueurs classiques de l'île : tourbe, notes maritimes et cendres.
BIG PEAT
59.9 €
Nez : Islay, à n’en pas douter. Notes précise de bâton de réglisse. Cendré, feu de cheminé. Il devient très médicinal, clou de girofle. Le kiln à tourbe et l’orge maltée grillée. Note de vernis. Goudron chaud.
Apparence : Or pâle.
Bouche : Concentré de tourbe ! Tour à tour le goudron, le fuel, le camphre, l’eucalyptus, le menthol. Évoque le pneu chaud.
Finale : Persistante sur l’asphalte encore chaude, note végétale.
Mr. Peat
Embouteillé à 46 % alc., sans filtration à froid ni colorant, ce whisky dévoile un caractère tourbé puissant associé à des notes d'iode et de citron. C’est une porte d’entrée pour découvrir des profils fortement fumés avec un investissement maîtrisé.
MISTER PEAT Original
42.9 €
Nez : Végétal, fumé. Tourbe, feu de bois, iodes.
Apparence : Or pâle.
Bouche : Vive, terreuse. Citrons, garrigue, anis.
Finale : Douce. Orge grillée, cendres.
Port Askaig 8 ans
Ce single malt d'Islay bénéficie d'une maturation complexe associant fûts de chêne américain, fûts de bourbon, fûts de sherry Pedro Ximénez et fûts de refill hogshead (fûts déjà utilisés). Cette méthode d'élevage apporte une structure plus élaborée au caractère naturellement fumé du whisky.
PORT ASKAIG 8 ans
59.9 €
Nez : Tourbé et acidulé. Fumée de charbon, huile de citron, pin.
Bouche : Riche et gourmande. Miel, pamplemousse grillé, poivre noir.
Finale : Puissante et suave. Chocolat, gingembre, jambon sec.
Johnnie Walker Black Label (12 ans)
Référence historique du segment des blends, le Black Label assemble plus de 30 whiskies de malt et de grain âgés d'au moins 12 ans. Il propose une tourbe intégrée et constante, ce qui en fait un produit polyvalent pour la dégustation pure ou le cocktail.
Nez : Riche et complexe. Arômes de fruits secs, de vanille, de caramel et de bois épicé, accompagnés de touches subtiles de fumée.
Bouche : Douce et ronde. Elle dévoile des notes de fruits noirs, de chocolat, une tourbe légère et une pointe de miel, le tout est magnifiquement équilibré.
Finale : Longue et fumée. Elle révèle des notes de fruits mûrs, de vanille et une touche épicée qui procure une sensation très plaisante.
AnCnoc Peated Sherry
Issu de la distillerie Knockdhu, ce single malt se distingue par un affinage en fûts de sherry. Embouteillé sans colorant ni filtration à froid, il présente une tourbe modérée qui s'équilibre avec la rondeur apportée par les fûts de xérès.
AN CNOC Peated Sherry
49.9 €
Nez : Délicate fumée qui rappelle un feu de camp, douceur du miel et cannelle fraîche
Apparence : Ambre étincellant
Bouche : Riche sur des notes de pommes caramélisées, vanille crémeuse et fumée de bois
Finale : En finesse sur une tourbe fruitée et gourmande.
Elements of Islay « Cask Edit »
Créé par Elixir Distillers, ce flacon est un assemblage de single malts provenant de différentes régions d'Islay. Le vieillissement combine des fûts de bourbon et de sherry. L'objectif est de proposer un profil fumé structuré par l'influence des différents bois utilisés.
Nez : Frais, fumé. Agrumes, iode, bacon fumé.
Apparence : Or pâle.
Bouche : Gourmande, douce. Pommes au four, caramel au beurre salé, chocolat noir.
Finale : Précise. Tarte aux pommes, épices douces, thé.
Ardbeg 10 ans
Incontournable de l’île d’Islay, l'Ardbeg 10 ans est exclusivement élevé en fûts de bourbon. Embouteillé sans filtration à froid, il est réputé pour son intensité phénolique et son équilibre entre fumée, citron et douceur maltée.
ARDBEG 10 ans Ten
52.9 €
Nez : équilibré, profond. Phénolique, tourbé et fumé, le premier nez se révèle également chocolaté. Il évolue sur les fruits confits (citron, pamplemousse) et sur des notes iodées et camphrées. Marqué par les embruns et le poisson fumé, il affirme de plus en plus son tempérament îlien. Des arômes de torréfaction (café grillé, tabac) arrivent en point d’orgue.
Apparence : or vif.
Bouche : ferme, vive. Son attaque est tout d’abord épicée (poivre gris, girofle) avant que la fumée et les cendres n’imposent leurs saveurs. Finement réglissé, le milieu de bouche devient de plus en plus terreux et salin. Minérale (craie), elle revient sur les fruits frais (poire, pomme) et sur les agrumes (citron). La fin de bouche est lactique (agave) et florale (lys, iris).
Finale : longue, cendrée. De l’herbe fraîchement coupée et de la menthe verte témoignent de son caractère herbacé. Puis, des racines de gentiane et de gingembre l’inscrivent profondément dans le sol d’Islay. La rétro olfaction est partagée entre la tourbe, la fumée et les fruits blancs. Le verre vide est empyreumatique (bitume, eucalyptus).
POUR ALLER PLUS LOIN DANS LA DÉCOUVERTE DES WHISKIES TOURBÉS
La Maison du Whisky possède trois boutiques dans Paris :
Dans chacune de ces boutiques vous pourrez découvrir une vaste gamme de whiskies, rhums, sakés et autres spiritueux.
Parce qu’un whisky peut se décrire en mille mots, nos conseillers se feront un plaisir de vous faire découvrir les whiskies écossais incontournables de La Maison du Whisky.
Suivez notre agenda de dégustation pour les dégustations à venir, ou rendez-vous au Golden Promise Whisky Bar qui propose un large choix de whiskies et autres spiritueux au verre.
