MASUIZUMI

Fondée en 1893 à Toyama, dans le quartier historique d’Iwase-machi, Masuda Shuzo est l’une des brasseries pionnières du ginjō au Japon. Située entre la mer du Japon et les montagnes du Tateyama, elle bénéficie d’un terroir propice à l’élaboration de sakés fins et élégants. Aujourd’hui dirigée par Ryuichiro Masuda (5ᵉ génération),

la brasserie perpétue un savoir-faire artisanal sous la direction du maître brasseur Hatanaka. Le nom Masuizumi (満寿泉) associe les caractères de la plénitude et de la longévité, symbolisant un saké porteur de prospérité et d’harmonie, fidèle à l’esprit de Toyama.