IZUMIBASHI Ao Tonbo
16%sake traditionnel riz72cLjapon/honshu - kanagawa Ref 65954
soit 131.94 € / litre
PROFIL : Ce saké dévoile un profil ample et gourmand, marqué par des notes de pomme, d'agrumes et de riz. Élaborée à partir d’un riz poli à 50%, cette cuvée a été produite selon la méthode traditionnelle kimoto, qui consiste à attendre l’apparition naturelle d’acide lactique.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le nom de ce saké célèbre le retour des libellules (tombo) dans les rizières appartenant à la brasserie, cultivés sans produits chimiques.
CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce saké peut se déguster frais dans un verre à vin pour accompagner des poissons crus.
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Colis protégés
Couleur : or vif.
Nez : fin, onctueux. Très délicate, la palette aromatique est tout d’abord mentholée et anisée. Puis, elle s’ouvre sur des parfums citronnés et floraux (muguet). De plus en plus lactique (riz au lait) et juteuse (raisin blanc), elle se prolonge sur des senteurs de fleur de courgette et de noix fraîche.
Bouche : ample, gourmande. Fruitée (pomme golden, poire), la palette gustative se révèle également mentholée, pralinée et tendrement épicée (gingembre confit). Verdoyante (gazon, foin coupé), elle restitue de manière poétique le paysage bucolique d’une rizière
Finale : longue, étoffée. Nous invitant à croquer dans une grappe de raisins blancs à parfaite maturité, la dégustation gagne sans cesse en fraîcheur. Soudain, un flot ininterrompu de grains de riz se répand tout autour du palais. Débordante de naturel, la rétro olfaction est dominée par des saveurs de riz pilaf.
- Marque : izumibashi
- Origine : japon - honshu - kanagawa
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 16%
- Volume : 72cL
- Packaging : sans
- Ref. : 65954
- Exploitant : SNPA, 9-11 Rue Marte, 92110 Clichy
Un coup de cœur ?
IZUMIBASHI est une marque importée et distribuée en France par LMDW
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