WHISKY MAGAZINE Numéro 86

SOMMAIRE : DOSSIER SPÉCIAL JAMAÏQUE APPLETON :du fond du cœur Dans les secrets du rhum jamaïcain JOY SPENCE, au-delà de l’icône du rhum HAMPDEN, l’antre du heavy pot Le réveil de WORTHY PARK LONG POND, le mythe renaît de ses cendres CLARENDON, la belle ambiguë Autopsie du pot still à double retort Le vrai du faux du rhum jamaïcain COLLECTOR : Clynelish, six alambics pour la gloire TOP DISTILLERIE : The Reivers CHRONIQUES : Dave Broom & Serge Valentin TECHNIQUE : L’influence des régimes de fermentation sur le rhum ou le whisky PORTRAIT : Compass Box Peat Monster, 20 ans déjà ! FOCUS : The Cairn la nouvelle vague RADIOSCOPIE : Castan, le single malt est dans le pré DECOUVERTE : La distillation en altitude CÉRÉALES : L’approvisionnement en question MIXO : L’ingrédient secret TENDANCE : En France, le spiritourisme monte en puissance