Japon
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MARS Cosmo 43%

Blended Malt Whisky, Japon / Honshu - Nagano, 70cl, Ref: 19834

Située au coeur des Alpes japonaises, la distillerie Shinshu a été fondée en 1985. En sommeil pendant quelques années, elle a repris son activité en 2011. Cosmo n’est pas un single malt mais un blended malt composé bien entendu de Mars mais aussi de single malts écossais. Cosmo fait référence à la montagne emblématique près de la distillerie Mars Shinshu . Merveilleusement oxydatif et extraverti, celui-ci fait preuve d’une grande maturité tout en conservant la fougue de sa jeunesse. Du grand art en matière d’assemblage.

Profil : Fin, capiteux. Notes de cerise à l’eau-de-vie et de poire Williams. Malté presque vanillé. Fruits rouges et noirs (framboise, myrtille, mûre). Rocailleux, minéral (schiste, ardoise). Herbe fraîchement coupée, menthe poivrée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : fin, plutôt vif. Il se révèle particulièrement capiteux. Des notes de cerise à l’eau-de-vie et de poire William procurent beaucoup d’élégance au premier nez. Dans un second temps, il gagne en douceur et devient tendrement malté presque vanillé. En réalité, il ne cesse d’affirmer sa personnalité bien trempée. Magnifique.
  • Bouche : racée, nette. Fringante de jeunesse, elle expose au grand jour la pureté cristalline de son distillat. Droite, élancée, elle donne ensuite la parole à des fruits rouges et noirs (framboise, myrtille, mûre). Sa trame est serrée presque rocailleuse (schiste, ardoise). De plus en plus dynamique, elle fait la queue de paon sur des notes d’herbe fraîchement coupée, de menthe poivrée et de fleur d’oranger.
  • Finale : longue, tendue. Son registre fruité s’en donne à cœur joie, on trouve des mirabelles, des reines-claudes, du melon, des oranges confites et des figues fraîches. Posées sur un tapis de mousse, des fleurs des champs apportent un bain de fraîcheur. La rétro olfaction et le verre vide sont mentholés et cacaotés.
La marque
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La marque

Originaire du Japon, la distillerie Mars a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun. Son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise). La baisse de la demande dans les années 80 oblige la distillerie "Sinshu" à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011. La distillerie Shinshu bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle offrant à son whisky un caractère singulier. Perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude, la distillerie accède à des sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles. Mars possède une deuxième distillerie artisanale "Tsunuki" depuis 2016 ainsi qu'un chai de vieillissement sur l'île de "Yakushima". Le fait d'avoir 3 sites de vieillissement à travers le Japon a donné à Mars l'occasion d'expérimenter au fil des années. Ils peuvent produire des whiskies dans différents climats et comprendre son impact. En termes de capacité, Mars est 60 fois plus petite que la plus grande distillerie du Japon.
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Stephane C. publié le 12/09/2021 suite à une commande du 24/08/2021

5/5

BELLE DECOUVERTE

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Michel M. publié le 01/09/2021 suite à une commande du 13/08/2021

5/5

parfait

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Bruno A. publié le 16/07/2021 suite à une commande du 27/06/2021

4/5

Bien

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Fabienne P. publié le 27/03/2021 suite à une commande du 06/03/2021

4/5

Très bon rapport qualité/ prix

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Sophie B. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 28/01/2021

4/5

Bon rapport qualité prix

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