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CHRISTIAN DROUIN Le Gin CARMINA 42%

Distilled Gin, France / Normandie, 70cl, Ref: 55215

La maison Christian Drouin continue d’explorer de nouvelles associations de saveurs.Après le lancement de Le Gin de Christian Drouin en 2015, le seul gin élaboré à partir de plus de 30 variétés de pommes à Cidre et de 7 aromates sélectionnés pour leur parfaite association aux arômes de pomme et de Genièvre, Guillaume Drouin signe un nouvel assemblage dédié aux fruits rouges.Carmina est élaboré selon les mêmes principes que la version originale de Le Gin ; chaque aromate est macéré et redistillé séparément afin d’optimiser l’extraction des arômes. Les distillats sont ensuite assemblés avant la mise en bouteille. Cette fois-ci le bouquet est estival. Il allie les fleurs et les fruits avec l’utilisation de framboise, de cassis, de fleur de sureau, de vanille, de citron et d’orange en plus du genièvre et des variétés de pommes à cidre Normandes. Le Packaging de Carmina garde son identité, mais avec un code couleur rouge framboise cette fois-ci en rappel à la dominante aromatique de ce nouveau Gin particulièrement gourmand !

Profil : Floral, fruité. Framboise, sureau, pomme, vanille.

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La marque

Les Calvados Christian Drouin, c’est avant tout une histoire de famille. Dés son origine, dans les années 1960, Christian Drouin père se fait une spécialité des calvados les plus rares - entendez les plus vieux. La maison offre aujourd’hui la gamme de millésimes la plus large de la profession, riche de 38 références allant de 1939 à 1998.

La famille Drouin porte un soin particulier au vieillissement des ses eaux-de-vie. Elle s'inspire des méthodes et traditions anciennes par l'emploi de fûts de xérès ou de Porto et développe aussi de nouveaux schémas de maturation en fûts de Banyuls, de Sauternes ou de Muscats de Rivesaltes, pour des parfums rares et inédits.  
Afin de préserver la signature du calvados, son fruit, la Maison privilégie au bois neuf les fûts de second remplissage ou plus. 
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Client anonyme publié le 31/01/2020 suite à une commande du 15/01/2020

4/5

La première dégustation est surprenante, et le palais s'y fait après coup. La pomme présente est… bien présente. Pour qui connaît le calvados, on a effectivement cette note en arrière-fond. Au nez et au palais on s'éloigne du Gin traditionnel car les notes habituelles restent un peu plus en retrait que dans la grande tradition anglaise, mais ça reste très intéressant.

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Client anonyme publié le 15/08/2019 suite à une commande du 05/05/2019

5/5

Interessant, surtout ne pas noyer dans du tonic

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