ISAUTIER 15 ans 2006 L'Audacieux Rhum Vieux Agricole New Vibrations

Couleur : Cuivre orangé soutenu.

Nez : Vif, profond. Médicinal, fruité (orange, mangue), floral (tubéreuse, lys) et frais (jus de canne), le premier nez est aérien. À l’aération, de superbes notes chocolatées, réglissées et abricotées procurent beaucoup de liant à la palette aromatique.

Bouche : Incisive, volontaire. Des fruits secs (abricot, datte, noix) et des saveurs de feuilles et de cannes à sucre également sèches illustrent avec acuité le caractère tertiaire de l’attaque en bouche. En milieu de bouche, des zestes d’agrumes (orange, pamplemousse) enrobent les papilles de leur agréable amertume.

Finale : Longue, concentrée. Tout aussi mature que la bouche, l’entame de la finale est marquée par des notes de champignons, de lichen et de caramel au beurre salé d’une grande délicatesse. Racinaire (gentiane), florale (géranium, concrète d’iris), l’arrière-bouche évolue vers des registres balsamiques (pin, tilleul), poudrés (cacao, riz) et finement boisés.