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ISAUTIER
ISAUTIER 13 ans 2008 L'Aventurier Rhum Vieux Traditionnel New Vibrations
58%, Rhum, France / La Reunion, 70cL, Ref : 64144
164.00 €
soit 234.29 € / litre
Chez Isautier, le Rhum de Mélasse est élevé entre 6 et 14 mois en fûts neufs, chauffés selon un cahier des charges très précis établi par Mathieu Cosse, l’œnologue consultant de la distillerie. Il est ensuite transféré dans des fûts roux ayant déjà contenu un rhum de la maison et ce, jusqu’à la mise en bouteilles. Sur ...
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Chez Isautier, le Rhum de Mélasse est élevé entre 6 et 14 mois en fûts neufs, chauffés selon un cahier des charges très précis établi par Mathieu Cosse, l’œnologue consultant de la distillerie. Il est ensuite transféré dans des fûts roux ayant déjà contenu un rhum de la maison et ce, jusqu’à la mise en bouteilles. Sur le même principe que « L’Audacieux », une partie de cette cuvée baptisée « L’Aventurier » a été réduite à 58%. Onctueuse et vaporeuse, sa palette aromatique et gustative incarne à merveille le style gourmand d’Isautier.
Notes de dégustation
Nez : Aérien, éthéré. Complexe et équilibré, le premier nez diffuse des notes de pamplemousse, de lavande et de clou de girofle. À l’aération, du bois poncé apporte une superbe texture à la palette aromatique. Puis, des notes de noix de coco font leur apparition.
Apparence : Or profond.
Bouche : Vigoureuse, généreuse. L’attaque nous emmène vers les mêmes notes de noix de coco. En milieu de bouche, des saveurs de tabac, de brioche et de jus exotiques empruntent des chemins gourmands. Une touche de poivre épice la fin de bouche.
Finale : Crémeuse, délicate. En entame de finale, des saveurs crémeuses de vanille se muent en une délicieuse glace. L’arrière-bouche, minérale (mine de crayon à papier), cède place à quelques notes de sucre de canne et à un délicieux gâteau à la noix de coco.
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