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ISAUTIER
ISAUTIER 13 ans 2008 L'Aventurier Rhum Vieux Traditionnel - Brut de fût New Vibrations
79,5%, Rhum, France / La Reunion, 70cL, Ref : 64145
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La maison Isautier a été fondée en 1845 par deux frères, Louis et Charles. Aujourd’hui, Cyril Isautier, représentant de la 7e génération, est à la tête de la distillerie. Baptisée L’Aventurier en hommage à l’histoire de cette famille, cette version embouteillée à un degré impressionnant invite à partir à la découverte ...
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La maison Isautier a été fondée en 1845 par deux frères, Louis et Charles. Aujourd’hui, Cyril Isautier, représentant de la 7e génération, est à la tête de la distillerie. Baptisée L’Aventurier en hommage à l’histoire de cette famille, cette version embouteillée à un degré impressionnant invite à partir à la découverte d’une palette aromatique et gustative parcourue d’intenses séquences terreuses et salines. Avec la version réduite à 58 % de ce même catalogue Créations, elle constitue un duo très complémentaire qui incarne à merveille le style riche et profond des rhums Isautier traditionnels.
Notes de dégustation
Nez : Aromatique, concentré. Comparé à la version réduite, le premier nez est plus mentholé. Marqué par les fruits secs (coque de noix, pistache) il évoque ensuite le jus de pamplemousse. L’ajout de quelques gouttes d’eau libère des senteurs terreuses.
Apparence : Ambrée.
Bouche : Intense, profonde. En attaque de bouche, des saveurs pâtissières (crème au chocolat) et fruitées (kiwi) émergent. Du miel et des épices s’expriment également avec vigueur. Puis, des notes de caramel au beurre salé lui procurent beaucoup de suavité.
Finale : Chaleureuse, éclatante. Exotique (noix de coco) et terreuse, l’entame de finale nous fait ensuite croquer des bonbons à la banane. D’harmonieux parfums de chocolat et de pomme émergent en arrière-bouche, point d’orgue de la dégustation.
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