ISAUTIER 13 ans 2006 Antoinette Batch #2

Distillé en 2006, Antoinette est un rhum qui sublime un savoir-faire de la Maison Isautier. C’est un rhum vieux traditionnel de 13 ans d’âge, élevés en fût de chêne français ex-Cognac et ex-rhum Isautier, à grains fins, spécialement sélectionné afin de favoriser l’extraction légère des tannins du chêne qui se fondent lentement au rhum. Le nez est tout d’abord frais, mentholé et anisé avec des notes d’agrumes, de gingembre et de poire. Puis apparaissent des notes de cacao et d’amande. La bouche est puissante avec des notes boisées et de fruits compotés. La finale est très longue, boisée et fraîche. Cette cuvée rend hommage à Antoinette Isautier, femme de tête qui a dirigé l’entreprise au décès de son mari Charles Isautier un des fondateurs de la Maison. Une édition limitée à 1744 bouteilles en hexagone.