EDDU Lambig de Bretagne AOC hors d'âge

Le Lambig, c’est d’abord l’histoire d’un homme : Guy Le Lay. Ne se résignant pas à accepter la mort programmée de cette eau-de-vie fermière distillée dans sa famille depuis 1921, il fonde sa propre distillerie et lance le premier Lambig de Bretagne en 1989. Têtu comme un Breton, il défendra l’appellation « Lambig de Bretagne » (« Fine Bretagne » étant l’autre appellation utilisée), terme ancré dans la mémoire ancestrale des Bretons de l’Ouest. En 1950, la commune de Plomelin, où est implantée la distillerie, comptait la plus grande concentration de bouilleurs ambulants de Bretagne. Le Lambig AOC Hors d’Âge est une eau-de-vie obtenue par distillation de cidre en alambic. Le Lambig de Bretagne est ensuite vieilli en fûts de chêne français. Le Lambig Hors d’Âge bénéficie de huit années de vieillissement. Avec ses arômes boisés délicatement épicés et sa grande finesse en bouche, il est recommandé en digestif à ceux qui privilégient la rondeur et l’élégance d’une grande eau-de-vie.